Iglo Gemuesekueche und Fisch

Fisch und Gemüse ­kann so vielfältig sein, wenn man das richtige dazu einkauft. Sehr hilfreich sind hier die Produkte von Iglo. Sie sind küchenfertig zubereitet und mit ein paar zusätzlichen Ideen kann man das leckerste Essen damit zaubern. Bei uns Botschaftern kam die Tage wieder ein Paket an und ich lernte den Goldknusper kennen. Mir war es vorher nicht bekannt, wunderte mich eigentlich, denn ich dachte, dass ich fast alles schon einmal gesehen hätte, aber da muss mein Auge wohl etwas zu schnell gewesen sein beim Einkaufen. In meinem Paket waren auf jeden Fall drei dieser Sorten, und zwar: Goldknusper-Filets Spinat, Goldknusper-Filets Käse-Kräuter, Goldknusper-Filets Gold-Backteig. Alles gut im Ofen zuzubereiten und damit auf jeden Fall gesünder, als mit Fett in der Pfanne oder in der Friteuse. Fisch essen wir hier zu Hause sehr gern und wir waren natürlich gespannt, wie denn nun so etwas gefüllt schmecken würde. Unser Mittagessen bestand nun aus 2 Paketen Goldknusper – 1-mal Käse-Kräuter und 1-mal Goldknusper-Filets Gold-Backteig, zusätzlich sollte es geben: Iglo Gemüse-Ideen Mittelmeer Küche Sicilia – eine Mediterrane Gemüse-Variation mit gegrillten Auberginen, gegrillter Zucchini, Kartoffelspalten und Paprika – verfeinert mit Basilikum und Petersilie. Einfach und schnell in der Pfanne zuzubereiten, mal etwas ganz anderes, es muss nicht zwingend immer das gleiche Gemüse sein. Iglo bietet grade hier viele leckere Dinge an.

Nun aber zu unserem Mittagessen. Ganz einfach, schnell und lecker. Ihr braucht, je nach Personenzahl oben erwähnte Iglo Produkte, dann zusätzlich Röstis, die man idealerweise auch schon fertig kaufen kann (meine waren selber gemacht), Creme ­Fraiche, etwas Knoblauch, das war es auch schon. Kartoffeln reiben (da so viele nehmen, wie ihr für eure Rösti benötigt) mit Salz und Pfeffer würzen, dann in der Pfanne goldgelb braten. Meine sehen eher wie Puffer aus, wir mögen sie fein gerieben. Generell sind sie von der Struktur aber gröber. Den Fisch gebt ihr bei etwa 200° C - 15 Minuten (Umluft) in den Backofen und könnt nun das Gemüse in die Pfanne tun. Einen Eßlöffel Öl dazu und gut anbraten - Dauer etwa 10-15 Minuten. Für die Knoblauch Sauce habe ich ganz unspektakulär Creme Fraiche genommen, 1 fein pürierte Knoblauch Zehe hinein gegeben, etwas Milch hinzu - fertig. Und es war alles richtig lecker. Und einfach schnell fertig.